Conocimiento del codigo del trabajo, identificacion de peligros y evaluacion de riesgos, mantener matriz de riesgo, detectar peligros en cocina; bodegas, transporte y distribucion, controlar riesgos tipicos del rubro; cortes de cuchillos, maquinarias, quemaduras, resbalones, supervisar uso de EPP y conocimiento en rubro de alimentacion